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RESUME

La question de la précarité alimentaire représente un enjeu considérable au sein des quartiers populaires. La crise sanitaire est venue mettre en exergue les difficultés rencontrées par des habitants de Frais Vallon.

Le centre social Frais Vallon est un acteur majeur et historique au sein de ce quartier. Crée en 1978, son ancrage sur le territoire lui permet d'être reconnu et légitime auprès des habitants, des associations. Il lui permet également d'avoir une connaissance fine des enjeux locaux et des difficultés auxquelles sont confrontés les habitants au quotidien.

Mon parcours professionnel m'a amené à m'interroger sur un certain nombre de problématiques : Comment faire face aux difficultés impactant le quotidien des habitants d'un quartier populaire en période de crise sanitaire ? De quelle manière pouvons-nous envisager de soutenir des publics vulnérables en préservant leur dignité ? Comment mobiliser collectivement des habitants sur des sujets qui les concernent ? Comment renforcer leur pouvoir d'agir ? Finalement, quel est le rôle d'un centre social dans ce cas de figure ? Quelle légitimité a-t-il ?

Ce questionnement m'a poussé à réfléchir sur la conception et la mise en œuvre d'un projet de solidarité alimentaire à travers la création d'une épicerie solidaire pouvant répondre à un certain nombre de besoins. Ce projet de développement a pour ambition l'adhésion et l'implication de différentes parties prenantes (habitants, acteurs associatifs et institutionnels) dans une réflexion commune et des prises de décision partagées.

L'intérêt d'un tel projet de développement réside principalement dans le fait d'associer des habitants, acteurs associatifs et institutionnels dans un but commun. Il permet entres autres, d'apporter une ressource supplémentaire en matière d'offre alimentaire sur le territoire, particulièrement pour des personnes en situation de précarité, dans une logique de développement social local.

RESUME

Souvent reléguée au second plan dans le secteur du social, l'alimentation a tendance à être réduite à sa simple fonction nutritive. Elle y est généralement prise entre un cadre juridique normatif (garant de la salubrité et l'innocuité des aliments) et une logique caritative visant à soutenir les démunis via de l'aide alimentaire et/ou en luttant contre le gaspillage alimentaire. Ces contraintes de part et d'autre, font que l'alimentaiton est difficilement percevable comme pouvant être une activité de pilotage d'une unité d'intervention sociale.
Ce document-ci s'est donné comme leitmotiv de fournir des éléments d'étayage à partir de la socio-anthropologie de l'alimentation, croisée aux politiques publiques en matière d'alimentation ainsi que la réalité de l'ecale St-Elme accueillant des MNA confiés par l'ASE. Son objectif était d'identifier, à partir des missions d'un chef de service comment l'alimentation pourrait être un canal éducatif, tout en permettant la continuité de service l'UIS et incluant toutes les parties prenantes : direction, cadre, équipe éducative, cuisinier et partenaires extérieurs, pour œuvrer dans un but commun : l'autonomisation des jeunes.
Ce travail a permis de montrer la contribution de notre démarche managériale mobilisatrice, pour mettre à jour le projet d'établissement via de la participation des jeunes pour optimiser la qualité de service pour un meilleure QVCT et le développement des compétences de l'équipe.

- LES ENJEUX DU DEVELOPPEMENT DURABLE
- L'ACTION ECONOMIQUE DES COLLECTIVITES ENTRE DEVELOPPEMENT ENDOGENE ET EXOGENE
- CLAUSES, NORMES ET CHARTES SOCIALES. PRINCIPES ET ENJEUX DE NOUVELLES REGLES CONCURENTIEL
- GOUVERNANCES ET DEVELOPPEMENT DURABLE. L'AIDE MULTICRITERE A LA DECISION PARTICIPATIVE
- ETAT ACTION PUBLIQUE ET TERRITOIRE. QUELS ENJEUX POUR LA POLITIQUE D'EMPLOI TERRITORIALE ?
- CONFLITS D'USAGES ET DE VOISINAGE DANS LES ESPACES RURAUX
- STRATEGIES D'ACTEURS ET EFFICACITE DES POLITIQUES TERRITORIALES.
LE CAS DES CTE DANS LA REGION D'AUVERGNE
- QUESTIONS THEORIQUES AUTOUR DE L'EFFICACITE ENVIRONNEMENTALE DES CONTRATS TERRITORIAUX D'EXPLOITATION
- LA DIVERSIFICATION DES EXPLOITATIONS AGRICOLES ET LEUR CONTRIBUTION AU DEVELOPPEMENT RURAL. LE CAS DE LA CATALOGNE
- EXTERNALITES D'AGGLOMERATION ET FLUX DE MAIN D'OEUVRE
- UNE APPROCHE THEORIQUE DES DYNAMIQUES D'EVOLUTION TERRITORIALE
- APPORTS DES USAGERS DE L'EAU D'ALIMENTATION DANS LE PROCESSUS D'EVALUATION DES POLITIQUES PUBLIQUES

Partie 1 - Articles
DOSSIER « NORMES SOCIALES ET SOCIALISATION ALIMENTAIRES »
– De la rencontre à la vie commune. La construction conjugale par les pratiques alimentaires quotidiennes - Angèle Fouquet
– La cuisine des familles au prisme des recommandations nutritionnelles - Philippe Cardon
– Travail alimentaire et délégation éducative. Le cas des assistantes maternelles à domicile - Anne Dupuy, Laurence Tibère, Stéphanie Goirand
– Des adolescents vecteurs de messages nutritionnels au sein de leur famille. L’éducation alimentaire au collège - Aurélie Maurice
Parentalité
– Devenir parent. Des jeunes couples entre projections et normes - Emmanuelle Santelli, Justine Vincent
– Devenir une « bonne mère ». Une trajectoire balisée par l’intervention sociale - Vanessa Stettinger
Partie 2 – Synthèses et statistiques
– Faire petit-déjeuner les enfants. Un enjeu de respectabilité parentale dans les milieux populaires - Marie-Clémence Le Pape, Marie Plessz
– Structuration sociale de l’alimentation périnatale en France. Synthèse des résultats de la cohorte Elfe - Christine Tichit, Claire Kersuzan, Raphael Dhuot, Séverine Gojard, Sophie Nicklaus, Marie Bournez, Blandine de Lauzon-Guillain, Sandra Wagner, Manik Kadawathagedara, Sandrine Lioret, Marie-Aline Charles, Xavier Thierry
Partie 3 – Comptes rendus de lecture
– Rebecca O’Connel et Julia Brannen, Food, Families and Word par Anne Unterreiner